كفتة البطاطس بالباذنجان للرجيم... لا تحتاروا بتحضير وجبة الرجيم الخفيفة على سفرتكم، تعرفوا على طريقة عمل وصفات الكفتة من مطبخ شايف وتمتعوا بطعمها الخفيف والشهي. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 4 أشخاص.

* المقادير:

- لحم مفروم: 500 غراماً.
- ملح: ملعقة صغيرة.
- بهارات مشكلة: نصف ملعقة صغيرة.
- القرفة: نصف ملعقة صغيرة (مطحونة).
- البيض: 1 حبة.
- بقسماط: 2 ملعقة كبيرة (كعك مطحون).
- الزيت: حسب الحاجة (للقلي).
- الباذنجان: 4 حبات (مقطع دوائر ومقلي).
- البطاطس: 4 حبات (مقطعة دوائر ومقلية).
- معجون الطماطم: كوب.
- ماء ساخن: ربع كوب.
- طماطم: 2 حبة (مقطعة أرباع).

* طريقة التحضير:

1. حموا الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
2. لتحضير اللحم: ضعوا اللحم المفروم مع الملح والبهارات المشكلة والبيضة والبقسماط.
3. اعجنوا المكونات جيداً ثم كوروها ومدوها قليلاً على راحة يدكم للحصول على قرص مسطح.
4. اقلوا أقراص اللحم في قدر من الزيت الغزير الحامي حتى تنضج.
5. صفوا اللحم والباذنجان بالتناوب في صينية زجاجية دائرية.
6. ضعوا البطاطس ثم الطماطم في وسط الصينية.
7. اخلطوا معجون الطماطم بالماء واسكبوا الخليط فوق الطبق.
8. أدخلوا الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يغلي المزيج.
9. قوموا بتقديمها ساخنة.