تشيز كيك بلوبيري للريجيم... تشيز كيك أو كعكة الجبن أو فطيرة الجبن هي حلوى مكونة من عدة طبقات. تتكون الطبقة السفلى من البسكويت والطبقة العلوية من الجبنة الكريمية. يمكن أن تُغطّى أو تُزيّن التشيز كيك بطبقة من مربى الفراولة أو التوت وغيرها. يعود أصل التشيز كيك إلى اليونان ويحضّر في معظم أنحاء العالم.

ويمكن أن تختلف مكوّناته بحسب البلد، ولكن تبقى الوصفة الأميركية هي الأكثر تحضيراً. وعادةً ما تكون من الفراولة والبسكويت والزبدة والكريم كراميل والجبنة الكريمية والحليب والبيض والسكر والفانيليا والجلو. في هذه الوصفة الخاصة، نكسر القواعد العالمية، بتحضير وصفة تشيز كيك صحية، وذلك باستبدال المكونات الدسمة بأخرى تناسب الريجيم، وستجربوها في مطبخكم بالتأكيد. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 4 أشخاص.

* المقادير:

- بسكويت دايجستف: علبتين (بسكويت القمح / علب صغيرة الحجم).
- الزبدة: ربع كوب (بديل الزبدة المخفف).
- الفانيليا: 2 ملعقة صغيرة.
- البلوبري: كوب (طازج).
- صبغة طعام: نصف ملعقة صغيرة (زرقاء).
- سكر: 3 ملاعق كبيرة (سكر الدايت / فركتوز).
- لبن زبادي: كوب (منزوع أو قليل الدسم).
- البيض: 4 حبات.
- جبن قريش: 3 أكواب ونصف.

* طريقة التحضير:

1. كسروا البسكويت في الخلاط مع بديل الزبدة، ثم رصوا البسكويت جيداً في قوالب تشيز كيك الخاصة بالفرن، وأدخلوها إلى الفرن لمدة 5 دقائق.
2. اخفقوا البيض مع الفانيلا، ثم أضيفوا السكر والجبنة وصبغة الطعام واللبن، واسكبوا الخليط فوق البسكويت، وأدخلوا القوالب للفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة.
3. أخرجوا القوالب من الفرن، واتركوها حتى تبرد، ثم أدخلوها الثلاجة.
4. زينوا وجهها بحبات البلوبيري.