مسألة انقاص الوزن هي واحدة من أكثر المسائل المتداولة عالميا: الجميع يتحدث عنه، الجميع يسعى الى أنقاص وزنه بطريقة أو أخرى اذ تكون أحيانا هذه الطرق غير مفيدة، مكلفة وحتى خطرة.

يقول: "الاحتفاظ بمذكرات يومية عن الطعام كعادة يومية سوف يساعدك على إنقاص وزنك إذا ما قمت بذلك بدقة وانتظام. يمكنني أن أقسم مرضاي لمجموعتين: مجموعة تتبع أسلوب كتابة مذكرات عن كل قضمة طعام يتناولونها أثناء يومهم وآخرين لا يقومون بذلك. عادة ما يحقق أفراد المجموعة الأولى نجاحا في إنقاص وزنهم في فترة لا تتجاوز الثلاثة أشهر بينما قد يستغرق الأمر أعواما عدة لتحقيق نفس النتيجة مع المرضى الذين لا يدونون تقارير يومية عما يتناولونه من أطعمة."

ويرجع نجاح الأشخاص الذين يدونون ما يأكلون إلى رغبتهم في الاعتراف بكل قضمة طعام يتناولونها خارج نظام الحمية والتي توضح لهم كمية السعرات الحرارية التي يستهلكونها كل يوم. كما تساعد عملية التدوين هذه أخصائي التغذية والتخسيس في متابعة أنماط الطعام والسلوك لدى هؤلاء الأفراد.

من بين أهم الأنماط السلوكية التي يمكننا تعقبها هي كيفية حدوث تجاوز في كميات الطعام المسوح بها لهؤلاء الأشخاص. ويجب كتابة هذه المذكرات بشكل بسيط مع تسجيل أقل مقدار من الطعام يتناوله الشخص وأن يعرض هذا التقرير على أخصائي تخسيس وتغذية كما يقول موزونيك.