 | | | لا تكتفي حمية الدكتور اتكينز باعطاء المشاهير النحافة والرشاقة بل تهدد ايضا ارباح منتجي المعجنات والخبز في الولايات المتحدة نتيجة التعديلات في العادات الغذائية التي توصي بها الحمية المثيرة للجدل.
وتعتبر حمية اتكينز الاكثر انتشارا في الولايات المتحدة. واشتهر الدكتور روبرت اتكينز الذي توفي في نيسان 2003 بهذه الحمية التي تقوم على "المواد الدهنية المفيدة" والبروتينات مثل البيض والجبنة واللحوم والزبدة مستثنية فقط السكر بكل اصنافه ومن ضمنها الخبز.
ويعتمد عدد كبير من نجوم هوليوود الحمية التي وضعها اتكينز عام 1972. وهي تلقى رواجا خاصا لانها تسمح بتناول اغذية غالبا ما تحظرها الحميات الاخرى. والى النشويات توصي الحمية ايضا بعدم تناول الفاكهة واصناف عدة من الخضار. كما تحظر بشكل تام الكربوهيدرات الموجودة بشكل واف في الخبز والحبوب والمعجنات.
أساسه ومبادئه:
ـ سهل التطبيق لأنه لا يعتمد على وزن الماكولات ، ولا على عد الوحدات الحرارية ، بل فقط على معرفة فئات الاطعمة.
ـ الامتناع عن السكريات ( السكر العادي والنشويات ).
ـ تناول البروتينات والدهون بكثرة وبلا حدود.
ـ برنامج للحياة – إذ يوافق الدكتور ( اتكينز ) على فكرة إعادة الوزن الطبيعي إلى حالته بعد وقف الرجيم.
نتائجه
ـ تخفيض السكريات من الأطعمة فيعتمد الجسم على الدهون فيه لزيادة ( الاجسام الكيتونية ) التي تقطع الشهية وتطرح قسما منها يخرج من الجسم بالبول.
ـ مدخول السعرات الحرارية أقل : فالطعام هو نفسه غني بالدهون طوال الوقت مما يدفع الشخص إلى الضجر فيبدأ بتناول كميات أقل من الأطعمة.
حسناته
نظام غذائي سهل التطبيق يمكن اعتماده في البيت أو في المطعم ، وبإمكان أي شخص أن يطبقة إذ لا يشعر بالمجهود من عد الكالوري ويكفي أن يخفف السكريات من الاطعمة فيزول الاحساس بالجوع عند من يطبقه.
سيئاته | 
