| أثبت الباحثون في النرويج أن الرغبة في تناول الطعام أثناء الليل قد يمثل دليلاً مهماً على أن الشخص يعاني من التوتر والضغط النفسي، واستند هؤلاء في دراستهم التي نشرتها المجلة الاميركية لعلوم الأعضاء والفيزيولوجيا على مقارنة مستويات ودرجات التوتر عند عدد من السيدات المصابات بما يعرف بمتلازم الأكل الليلي وأخريات من غير المصابات بهذه الحالة.
ووجد الباحثون أن السيدات المصابات تناولن نصف استهلاكهن اليومي على الأقل من الطعام بعد الساعة الثامنة مساء ثم تناولن وجبة خفيفة واحدة على الأقل خلال الليل.
واكتشف العلماء وجود مستويات أعلى من هرمون التوتر "كورتيزول" في دماء هؤلاء السيدات مما يشير إلى أن الأكل أثناء الليل دليل الإصابة بالتوتر والحاجة إلى الشعور بالراحة من خلال تناول الطعام، مشيرين إلى أن متلازمة الأكل الليلي، تترافق أيضا بعدد من الإصابات العضوية والاضطرابات النفسية.
| 
