المقادير

مقادير العجينة

* 150 غرام دقيق أبيض ناعم

* 75 غرام زبدة

* نصف ملعقة صغيرة ملح

* ملعقة كبيرة سكر سميد

مقادير الحشوة

* ستة تفاحات

* 125 غرام سكر (50 غرام + 25 غرام + 50 غرام)

* 75 غرام زبدة (50 غرام + 25 غرام)

طريقة التحضير

* حضري العجينة ثم اعمليها على شكل كرة واتركيها ترتاح في مكان بارد أثناء مدة تحضير التفاح.

* خذي القالب المعد لتحضير الكعكة، واذهني القعر بـ 50 غرام زبدة لينة جدا حتى تحصلي على طبقة سمكها 5 سنتمترات، ثم رشي من فوق 50 غرام سكر سميد بطريقة متساوية.

* قطعي التفاحات الى شرائح متساوية، ثم صففي الطبقة الأولى من التفاح فوق السكر السميد.

* عندما تنتهي من تصفيف الطبقة الأولى، صففي الطبقة الثانية بحيث تصفف شرائح التفاح بطريقة معاكسة لتصفيف الطبقة الأولى من التفاح.

* تابعي تصفيف صفوف التفاح كل صف معاكس للصف الثاني وهكذا حتى تنتهي من تصفيف جميع صفوف التفاح.

* بعد ذلك رشي ملعقة سكر فوق التفاح.

* خذي العجينة ومدديها ثم قطعيها على شكل دائرة تناسب حجم القالب بحيث تغطي العجينة جوانب القالب.

* ضعي دائرة العجين فوق التفاح، وبمهل وبواسطة الأصابع حاولي إدخال العجينة من الجوانب حتى تلامس قعر القالب.

* بواسطة سكين حاولي أن تعملي بعض الثقوب حتى لا تنتفخ العجين اثناء الطهي.

* في فرن معتدل الحرارة أدخلي القالب يطهى لمدة 30 دقيقة.

* عندما يتحمر وجه الكعكة أخرجيها من الفرن، وارتكيها ترتاح 5 دقائق.

* اقلبي الكعكة في الطبق بخفة حتى تحافظي على الشكل المرغوب للحلوى، ثم رشي فوقها 50 غرام سكر، واذهنيها بـ 25 غرام زبدة، ثم ادخليها الى الفرن لتشوى قليلا من فوق.

* عندما تتحمر جيدا اخرجي الكعكة من الفرن وقدميها بألف صحة وعافية.