المقادير:

1 كلغ عجينة كنافة جاهزة، مفروكة 

500 غ قشطة مطبوخة 

1 كوب زبدة مذوبة 

1 كوب قطر 

طريقة التحضير:

- يؤخذ نصف عجينة الكنافة المفروكة الجاهزة ويفرد في صينية الفرن جيداً 

- توزع القشطة المطبوخة فوق العجينة بالتساوي 

- يفرد القسم المتبقي من عجينة الكنافة فوق القشطة بالتساوي ويضاف القليل من الزبدة على سطحها 

- توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لون عجينة الكنافة ذهبياً

 

- تخرج الصينية من الفرن ويضاف القطر إلى الكنافة وهي ساخنة. تقدم الكنافة ساخنة بجانب القطر 

ملاحظة: تباع عجينة الكنافة الجاهزة في محلات السوبرماركت والحلويات 

طريقة تحضير: القطر

مدة التحضير: 10 دقائق

الكمية: 3 أكواب

- يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه 

- ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان 

- بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف 

- تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد 

طريقة تحضير: القشطة المطبوخة

مدة التحضير: 15 دقيقة 

- تمزج 3 أكواب من الحليب مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل 

- يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر 

- عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد 

تمزج القشطة مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال