المقادير للشوربة:

صحة وهنا

- نصف كأس من الفريكة.

- 4 كؤوس ماء أو مرق الدجاج

- ملح توابل (حسب الرغبة).

- ملعقتان من الزيت.

طريقة التحضير:

تغسل الفريكة وتصفى وتضاف للقدر مع الماء المغلي والزيت أو مرق الدجاح حتى النضج ومن ثم تضاف التوابل.

الحصة الفردية: صحن شوربة فريكة.

الوجبة المتكاملة: صحن شوربة، قطعة دجاج، نصف كأس أرز مطبوخ، خضروات مطبوخة أو طازجة.

الفريكة المفلفلة:

تحضر باختلاف النسب بين الفريكة والماء فمقابل كل كأس فريكة يجب إضافة كأس وربع سوائل. وتوضع جميعها على نار هادئة حتى تجف السوائل.

الحصة الفردية: 6- 7 ملاعق طعام فريكة

الوجبة المتكاملة: صحن فريكة، قطعة دجاج، خضروات مطبوخة أو طازجة.

نصائح:

- تجنب قلي الفريكة بالزيت أو إضافة الشعيرية المقلية سواء للشوربة أو الفريكة المفلفلة.

- يمكن استبدال الدجاج باللحم قليل الدسم ولكن يستحسن أن يترك المرق حتى يبرد لتزال عنه طبقة الدهون.

- الفريكة ذات قيمة غذائية عالية فهي غنية بالألياف الغذائية بالمقارنة مع الأرز وباقي مصادر النشويات كالبطاطا.

- يمكن أن تستخدم بدل الأرز في المحاشي.