المقادير:

- حبتين بندورة.

- ملعقة صغيرة من الطحينة.

- ثوم، عصير ليمون، وملح حسب الرغبة.

- نعنع

السلطة العربية التقليدية:

- بندورة، خيارة، بصل أخضر و بصل يابس، نعنع أو بقدونس.

- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، عصير الليمون، والملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

- تفرم الخضروات

- لتحضير سلطة البندورة تخلط الطحينة مع عصير الليمون وقليل من الماء والملح وتخلط باقي المواد معًا.

- الحصة الفردية: كل الكمية.

نصائح عامة لتحضير السلطات:

1. تقطع الخضروات مع القشرة

2. يفضل استخدام زيت الزيتون على الأنواع الأخرى من الدهنيات.

3. يمكن استبدال الطحينة باللبن الرائب.

4. تحسين طعم السلطات يمكن الحصول عليه ليس باستعمال الملح أو الزيت بل باستعمال الأعشاب المختلفة كالبقدونس ، النعنع الأخضر,البصل الأخضر الزعتر وكذلك إضافة الليمون والثوم.

5. تجنب تناول السلطات المعتمدة على قلي مركباتها إلا إذا استبدل القلي بالشواء.

6. كل إضافة للسلطة سواء كانت من مجموعة الدهنيات و النشويات الذرة. والخبز وغيرة يجب أن تحسب من كمية الوجبات المخصصة لك من هذه المجموعات.

7. تجنب تزيين السلطات بزيت الزيتون.