أصابع التمر بالسمسم لمرضى السكري لضيافة العيد... أضيفوا التمر على قائمة التسوق لديكم لتحضير وإعداد أطيب وصفات الحلويات بالتمر الشهية والخفيفة، جربوا أصابع التمر بالسمسم وقدموها كتحلية مميزة وطيبة. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 6 أشخاص.

* المقادير:

- طحين: 3 اكواب.
- حليب بودرة: 2 كوب.
- سكر البودرة: 2 كوب.
- الزيت النباتي: نصف كوب.
- ماء دافئ: كوب.
- خميرة: ملعقة كبيرة.
- معجون التمر: باكيت.
- هيل: ملعقة كبيرة (مطحون).
- القرفة: ملعقة صغيرة.
- ماء الورد: 2 ملعقة كبيرة.
- السمسم: نصف كوب (للزينة).

* طريقة التحضير:

1. في وعاء ضعوا ملعقة كبيرة من السكر وأضيفوا الخميرة، والماء الدافئ، واخلطوا المكونات ثم ضعوها جانباً.
2. نخّلوا الطحين في وعاء العجان الكهربائي وأضيفوا السكر البودرة، والحليب، واعجنوا المكونات جيداً.
3. صبوا الماء والزيت أثناء العجن واعجنوا جيداً، ثم غطوا العجينة واتركوها جانباً حتى ترتاح لمدة ساعة ونصف.
4. اعجنوا عجينة التمر مع الهيل، والقرفة، وماء الورد جيداً حتى تتداخل وتمتزج تماماً.
5. حمّوا الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم غطوا قاع صينية فرن بورق الزبدة.
6. قطعوا العجينة ومدوها على شكل شرائط، وشكلوا عجينة التمر أيضاً إلى شرائط أسطوانية الشكل.
7. احشوا كل شريط عجينة بشريط من التمر ولفوها على شكل أسطواني وقطعوها إلى أجزاء ومن ثم اغمسوها بالسمسم.
8. رصوها بصينية الفرن ثم أدخلوها إلى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
9. أخرجوا الصينية واتركوها جانباً حتى تبرد، ثم وزعوها في طبق التقديم وقدموها.