خبز رمضان بالسمسم وحبة البركة... تعلموا مع مطبخ شايف طرق إعداد وصفات الخبز الشهية على السفرة، جربوا خبز رمضان بأسهل طريقة عمل وقدموه ساخناً على السفرة. وقت الطهي: 30 دقيقة.. يكفي ل: 5 أشخاص.

* المقادير:

- دقيق: 4 اكواب.
- خميرة: مغلف.
- ماء دافئ: كوب وثلث.
- حليب: نصف كوب.
- لبن زبادي: نصف كوب (بحرارة الغرفة).
- صفار البيض: 1 حبة (بحرارة الغرفة).
- الزبدة: ملعقة كبيرة (لينة).
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة.
- سكر: ملعقة كبيرة.
- ملح: ملعقة صغيرة.
- السمسم: ملعقة صغيرة.
- حبّ البركة: ملعقة صغيرة.

* طريقة التحضير:

1. حموا الفرن على 200 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير الحجم، انخلوا الدقيق مع الخميرة.
3. أضيفوا الماء واخلطوا ثم أضيفوا الحليب واخلطوا مجدداً.
4. زيدوا الزبدة مع زيت الزيتون، الملح والسكر، واخلطوا جيداً.
5. ادعكوا العجينة بيديكم لحوالي 10 دقائق لتصبح طرية.
6. غطوها بقطعة قماش واتركوها تختمر لساعتين في مكان دافئ.
7. قسموا العجينة إلى كرتين ومدوها بواسطة النشابة بسماكة 2 سنتم.
8. ضعوهما في صينية فرن واصنعوا على الوجه معينات بواسطة السكين.
9. في وعاء، اخلطوا اللبن الزبادي مع صفار البيض.
10. ادهنوا وجه العجينة بمزيج البيض واللبن ثم رشوه بالسمسم وحبة البركة.
11. اخبزوا لحوالي 30 دقيقة ليصبح الخبز ذهبي اللون.