صينية الجلاش بالجبنة والزيتون... من المطبخ المصري اخترنا لكم طريقة عمل الجلاش بالجبنة والزيتون، وعجينة الجلاش هي نوع من أنواع العجائن الرقيقة التي تستخدم في تحضير الحلويات والمعجنات وتتكون من طبقات رقيقة جداً من العجين. يمكنكم تحضير أشهى المعجنات بالحشوات المفضلة وتقديمها كوجبة شهية وساخنة على السفرة. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 4 أشخاص.

* المقادير:

- عجينة الجلاش الجاهزة: عبوة.
- زيتون أخضر: نصف كوب (مخلي من البذور).
- زيتون أسود: نصف كوب (مخلي من البذور).
- جبن موزاريلا: نصف كوب (مبشور).
- الجبن الرومي: نصف كوب (مبشور).
- الفلفل الملوّن: 1 حبة (مفروم).
- طماطم: 1 حبة (مقطعة).
- السمن البلدي: كوب (سائل).
- حليب: كوب (بارد).
- البيض: 1 حبة.
- ملح: نصف ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة.

* طريقة التحضير:

1. بعناية، افردوا طبقة من عجينة الجلاش داخل صينية الفرن المدهونة بالزيت.
2. استمروا في وضع طبقات عجينة الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن بين كل طبقة وأخرى حتى ننتهي من نصف كمية عجينة الجلاش.
3. وزعوا الجبن والزيتون المخلي والفلفل الملون المقطع والطماطم المقطعة.
4. أضيفوا باقي كمية عجينة الجلاش على الحشوة مع الحرص على دهن كل طبقة بالسمن.
5. بعد الانتهاء من وضع كمية عجينة الجلاش، قطعوا الجلاش بحسب الرغبة، واتركوا الصينية قليلاً في السمن قبل أن تدخل الفرن.
6. في طبق صغير، اخفقوا جيداً البيض مع رشة ملح وفلفل أسود.
7. أضيفوا كوب الحليب لخليط البيض، وادهنوا وجه الجلاش بالمزيج ، وتترك الصينية لمدة نصف ساعة قبل أن تدخل الفرن.
8. أدخلوا الصينية للفرن المحمى مسبقاً حتى تمام النضج وحمروا الوجه. وقدموها ساخنة.