اغلب الناس تتسائل عن نظام الطعام الافضل والاكثر صحة للتقليل من الوزن الزائد والحفاظ على الوزن المطلوب. لذا، كشفت دراسة ألمانية حديثة أن من يتناول وجبة إفطار كبيرة يشعر بالجوع الطبيعي طوال اليوم، بل ويتناول سعرات حرارية أكثر من الأشخاص الذين يتناولون وجبة إفطار صغيرة.

وتبين من خلال الدارسة أن كمية الطعام التي تناولها المشاركون في الدراسة، وعددهم 380، على مدار اليوم هي تقريبا نفس الكمية التي يتناولها يوميا بصرف النظر عما إذا كانوا تناولوا وجبة الإفطار أم لا. وأظهرت الدراسة أن الشخص الذي يتناول 400 سعر حراري خلال وجبة الإفطار، يتناول أيضا في المساء نفس كمية السعرات الحرارية كما لو لم يكن تناول وجبة إفطار كبيرة.

وقال المشرف على فريق البحث ، فولكر شوسدتسيارا: "يتعين على الشخص الذي يريد توفير سعرات حرارية أن يبدأ بوجبة الإفطار". وقام شوسدتسيارا في دراسته، التي نشرت في دورية "نيتريشن جورنال"، بمراقبة العادات الغذائية لـ280 شخصا يعانون السمنة المفرطة ومائة شخص من أصحاب الوزن الطبيعي. وتعين على كل مشارك في الدراسة أن يسجل بدقة ما يتناوله على مدار اليوم لمدة عشرة أيام.

المميز في دراسة شوسدتسيارا أنه لم يقارن بيانات المشاركين بعضها ببعض، بل قارن بيانات كل مشارك في الأيام التي لم يتناول فيها الإفطار بنفس بياناته في الأيام التي تناول فيها وجبة الإفطار.

وفي المقابل، حذر شوسدتسيارا الراغبين في خفض وزنهم من أن يتخلوا ببساطة عن وجبة الإفطار أو اتباع حمية غذائية قاسية، موضحا أن المهم في عملية الحمية الغذائية أن يتم تقليل كمية الطعام المتناولة بشكل موزع على مدار اليوم. وأشار شوسدتسيارا في ذلك، على سبيل المثال، إلى إمكانية تناول الخضار أو الفاكهة خمس مرات في اليوم، مؤكدا أنه بهذه الطريقة يستطيع الإنسان أن يعدل عاداته الغذائية بشكل دائم.